島根県石見のお出かけ、グルメ、観光情報サイト いわみ情報局

　金〜日曜日と祝日に営業するそば店。町内で自家栽培するそばの皮を取り除いて石臼で丁寧に製粉し、朝に手打ちするそば。毎年秋は新そばとなり、爽やかな味と香りが楽しめる。1番人気の「ざるソバ」（800円）や、旬の野菜とエビなどの天ぷらを添えた「天ざる」（1400円、写真）のそばつゆはだしの香りが濃厚で、そばをどっぷりつけて食べるとおいしい。薬味の大根おろしやネギとの相性も抜群だ。「とろろソバ」、そば粉入り生地の「そばピザ」などがある。

※価格は税込

住所	江津市桜江町市山314‐７
TEL	0855-92-0123
営業時間	午前11時〜午後2時、午後5時〜8時
休業日	月〜木曜日（祝日は営業）不定休あり（休む場合はFacebook「桜江そば 一心」でお知らせ）
駐車場	あり
webサイト	ホームページはこちら
その他	夜は焼き肉など日替わりの一品料理がある。そばのおいしさを引き立たせる器は地元窯元の特注品。店が混み合う際は提供までに時間がかかる場合がある。そばの収穫量は天候などの影響で変わるため、足りない時は他の国内産を使用する